Ninh Thuận – Vùng đất nổi tiếng với khí hậu thiếu mưa thừa nắng từ lâu đã được biết đến là nơi sản sinh ra nhiều đặc sản quý giá có sức khỏe. Tiêu biểu cho điều này có thể kể đến cây nho, cây hành, măng tây xanh và đặc biệt là cây tỏi.

Trong số đó, cây tỏi được xem như một nguyên liệu đóng vai trò đặc biệt trong đời sống hàng ngày. Và tính đến nay, cùng với huyện đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi), duy chỉ có thổ nhưỡng Ninh Thuận là nơi cho ra chất lượng, mùi vị tỏi tốt nhất.

Tỏi Phan Rang chính hiệu
Tỏi Phan Rang chính hiệu

Nói đúng hơn, Ninh Thuận là xứ xở tạo ra cây tỏi thơm, ngon, bổ ích cho sức khỏe. Có nhiều loại tỏi, nhưng với tỏi cô đơn (tỏi mồ) thì đây được xem là thần dược trong việc cải thiện và nâng cao sức khỏe cho cơ thể.

Tỏi cô đơn Phan Rang - Ninh Thuận
Tỏi cô đơn Phan Rang – Ninh Thuận

Tỏi cô đơn sử dụng thường xuyên đã tốt, nếu được ủ trong nhiệt độ từ 80 đến 90 độ và lên men kéo dài từ 30 – 60 ngày thì càng tốt hơn. Hàm lượng các hoạt chất có trong tỏi như được tăng thêm gấp vài lần. Điều này giúp nhiều dưỡng chất có trong tỏi tăng thêm tính năng vốn có của nó mà không phải nguyên liệu nào cũng có được.

Và để giúp bạn hiểu rõ hơn, dưới đây là 7 công dụng được các chuyên gia công nhận khi sử dụng tỏi đen mồ côi trong thời gian dài.

ĐĂNG KÍ ĐĂT HÀNG TỎI ĐEN NINH THUẬN

Tỏi đen mồ côi Phan Rang và những công dụng ĐẶC BIỆT, BỔ ÍCH cho sức khỏe

  1. Phục hồi tổn thương cơ bắp cho tập luyện, cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể chống mệt mỏi, nhuận gan, nhuận táo, thúc đẩy giấc ngủ, cải thiện chức năng của tuyến tiền liệt và các chức năng khác trong cơ thể.
  2. Là dược liệu tốt dùng để phòng bệnh.
  3. Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan.
  4. Tăng cường khả năng miễn dịch.
  5. Ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.
  6. Hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu, tăng HDL – Cholesterol, điều hòa đường huyết, tốt cho hệ tim mạch.
Những công dụng của tỏi đen cô đơn
Những công dụng của tỏi đen cô đơn

Chia sẻ kinh nghiệm làm TỎI ĐEN MỒ CÔI tại nhà ĐƠN GIẢN

Khác với ngày trước, việc làm tỏi đen cô đơn đã dễ dàng hơn. Thay vì phải làm đúng chuẩn theo cách thức truyền thống, thì ngày nay đã có những chiếc máy hiện đại thay thế. Với điều này, để có trong nhà một ít tỏi đen cô đơn sử dụng, bạn vẫn có thể làm được theo các bước gợi ý dưới đây.

Đầu tiện, bạn nên chuẩn bị máy chuyên làm tỏi đen, cùng với đó là các nguyên liệu gồm: 1kg tỏi cô đơn, 1 lon bia (tùy thích) và giấy bạc.

Tỏi đen cô đơn sau quá trình lên men và ủ
Tỏi đen cô đơn sau quá trình lên men và ủ

Lưu ý: Bạn nên chọn những củ tỏi cô đơn (hay còn gọi là tỏi 1 nhánh, tỏi mồ côi) tươi, to và tròn đều, không bị bầm dập hay xây xát. Tỏi cô đơn tốt nhất hiện nay là tỏi có nguồn gốc xuất xứ từ đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) hoặc tỏi cô đơn Phan Rang. Tuy nhiên, nếu không tìm được loại tỏi cô đơn ưng ý thì có thể chọn tỏi tép thay thế. 

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên vật liệu, bạn tiến hành theo các bước sau đây:

Bước 1: Làm sạch tỏi

  • Tỏi bóc bỏ một lớp vỏ bên ngoài để loại đi bụi bẩn, cắt bỏ cuống củ tỏi nếu dài quá. (Nếu tỏi đang ở trạng thái ẩm thì nên phơi khô sau đó bóc lớp vỏ, cắt cuống).

Bước 2: Cách lên men tỏi

Sử dụng bia: Cho tỏi đã bóc vỏ vào thau sạch, sau đó rưới bia lên và ngâm trong 30 phút, cứ 5 phút lại đảo tỏi 1 lần để tỏi ngấm đều. 

Vớt tỏi ra, gói vào trong giấy bạc thật kỹ, thao tác nhanh để tỏi không bị tiếp xúc với không khí quá lâu. Nếu tỏi tiếp xúc lâu với không khí sẽ không đảm bảo được chất lượng. 

Lưu ý: Bạn cũng có thể không cần lên men tỏi bằng bia mà vẫn ra được tỏi đen thành phẩm. Nếu không sử dụng bia, bạn có thể bỏ qua bước này và chuyển sang bước ủ tỏi bằng nồi cơm điện. 

Tỏi đen cô đơn chính hiệu
Tỏi đen cô đơn chính hiệu

Bước 3: Ủ tỏi

Có rất nhiều cách để ủ tỏi , tuy nhiên, ủ bằng nồi cơm điện, bằng máy và nồi áp suất là thông dụng nhất. Cụ thể, …

  • Ủ tỏi bằng nồi cơm điện

Cho tỏi vào nồi cơm điện, bật chế độ warm và để liên tục trong 2 tuần không rút điện. Nếu muốn kiểm tra tỏi thì mở nắp nồi xem nhanh, không mở nắp quá 5 phút/ 1 lần. 

Sau 15 ngày tỏi chuyển sang màu đen, lớp vỏ khô lại và chuyển sang màu nâu sẫm là đã thành công. Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện này đơn giản thu được mẻ tỏi đen ngon, bổ dưỡng.

Đối với tỏi không được lên men bằng bia, bạn đặt giá làm bánh vào nồi cơm điện trước để tránh tỏi tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Sau đó, xếp tỏi thành từng lớp ngay ngắn sao cho phù hợp với dung tích đáy nồi. Cuối cùng, bạn bật nút warm với nhiệt độ ủ tỏi đen là từ 55-65 độ C trong 10-12 ngày. Nếu tỏi đen tỏa mùi thì là đã hoàn thành.

  • Ủ tỏi bằng máy

Tỏi sau khi được ngâm với bia thì xếp lần lượt vào khay, cho vào máy làm tỏi rồi chọn chế độ làm tỏi đen. Khi tỏi đen lên men kết thúc máy sẽ tự động chuyển về chế độ chờ. 

  • Ủ tỏi bằng nồi áp suất

Nồi áp suất cũng có chế độ như nồi cơm điện, các bạn làm tỏi đen như thực hiện với nồi cơm điện. Nồi áp suất sẽ có nguồn điện ổn định hơn, vì vậy làm tỏi sẽ có được mẻ tỏi đen ngon, nhiều dinh dưỡng. 

Vài lưu ý trước khi ủ tỏi

  • Vệ sinh nồi sạch sẽ trước khi làm tỏi đen. Trong quá trình làm, để nồi tại nơi thoáng mát và không bị ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp.
  • Nếu ngâm tỏi với bia thì chỉ nên ngâm trong 30 phút, cứ 5 – 10 phút lại phải đảo đều tỏi. Sau khi ngâm bia, cần lấy ra và phải để tỏi cho ráo rồi mới bọc giấy và đem đi ủ.
  • Đảm bảo nguồn điện phải ổn định trong quá trình ủ.
  • Trong quá trình lên men, nên dùng nồi cơm điện nắp gài và bọc thêm lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài nồi để tránh thất thoát nhiệt. Nên kiểm tra thường xuyên xem tỏi có lên men đạt yêu cầu không.
  • Sau khi ủ xong, nếu tỏi hơi ướt thì có thể phơi trong bóng râm hoặc hong khô bằng quạt cho ráo nước rồi mới sử dụng.
  • Khi đã mở bao bì (hoặc không có túi hút chân không) nên dùng hết trong 1 tuần
Sản phẩm chất lượng được nhiều người tin dùng
Sản phẩm chất lượng được nhiều người tin dùng

Cách thức sử dụng tỏi đen cô đơn Phan Rang HIỆU QUẢ

  1. Dùng trực tiếp
  • Người lớn hoặc trẻ em trên nên dùng 1-2 củ/ ngày.
  • Trẻ em từ 1-12 tuổi nên dùng 1 củ/ngày.
  • Phụ nữ mang thai nên dùng 2-4 củ/ngày, vào 2 tháng cuối thai kỳ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

2. Làm nước ép

Tỏi tuy có mùi đặc trưng, khi còn tươi với nhiều người rất khó ngửi hay ăn sống. Tuy nhiên khi làm tỏi đen vị giảm đi nhiều, thay vào đó là mùi thơm dễ chịu với vị dẻo rất dễ ăn.

Song cùng với cách dùng trực tiếp, để thay đổi khẩu vị thì bạn có thể làm nước ép sinh tố với nhiều loại trái cây, hoặc rau củ quả. Cách thức làm rất dễ, dùng 3 – 5 gam (trước đó đã xay với nước nóng, dùng ray bỏ bã) xay chung với các loại củ quả bạn thích.

3. Ngâm với mật ong

Mật ong là một dược liệu quý trong việc chữa nhiều căn bệnh. Do đó là đem tỏi đen cô đơn ngâm với mật ong để ăn và uống là điều cũng rất tốt. 

  • Cách làm: dùng 200 gam – 400 gam (tùy thích) vào trong hũ thủy tinh, sau đó đổ ngập mật ong và ngâm trong vòng 3 tuần.
  • Cách dùng: Ăn trực tiếp (1 ngày từ 2 – 3 củ).

4. Ngâm rượu uống

Ngâm rượu cũng như ngâm với mật ong. Ngâm bao nhiêu tùy theo ý của bạn, có thể là 300 gam, 400 gam, hoặc nhiều hơn thế. Rượu thì nên chọn rượu nếp. Thời gian ngâm khoảng hơn 2 tuần là dùng được. Tuy nhiên, hạn chế không nên dùng quá nhiều, 1 ngày khoảng 1 – 2 ly nhỏ là được. 

Tỏi đen cô đơn Phan Rang - Món ăn bổ ích cho sức khỏe nên có ở trong nhà
Tỏi đen cô đơn Phan Rang – Món ăn bổ ích cho sức khỏe nên có ở trong nhà

Một số lưu ý trong việc sử dụng và bảo quản tỏi đen cô đơn

  • Để bảo quản tỏi đen được tốt nhất, bạn nên cho toàn bộ túi tỏi đen vào 1 chiếc hộp giấy hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.
  • Nên bảo quản tỏi đen trong lọ có đậy nắp kín
  • Bảo quản ở nhiệt độ phòng: để tỏi đen còn nguyên trong túi chân không, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng chiếu trực tiếp vào.
  • Bảo quản trong tủ lạnh: đặt tỏi đen còn nguyên trong túi chân không vào trong hộp đựng thực phẩm để tránh hơi lạnh tiếp xúc trực tiếp.

Lưu ý: Nếu đã mở bao bì hút chân không (hoặc không có hút chân không) thì bảo quản tỏi đen trong hộp kín ở ngăn mát, chỉ dùng trong vòng 2-3 tuần. Nếu để lâu, tỏi sẽ dễ bị nấm mốc.

Mua tỏi đen cô đơn Phan Rang UY TÍN, CHẤT LƯỢNG, GIÁ TỐT NHẤT THỊ TRƯỜNG

Tính đến thời điểm hiện tại, ở Ninh Thuận nói riêng và nhiều tỉnh thành nói chung, tỏi cô đơn được bày bán rất nhiều. Tuy nhiên, với tỏi đen cô đơn thì việc tìm mua bạn phải tìm chỗ UY TÍN, CHẤT LƯỢNG.

ĐĂNG KÍ ĐĂT HÀNG TỎI ĐEN NINH THUẬN

Nói điều này, Khám phá Ninh Thuận (Khamphaninhthuan.com – Cổng thông tin du lịch hàng đầu Ninh Thuận) tự tin là nơi để bạn đặt niềm tin để sản phẩm tốt.

Để đặt mua tỏi cô đơn Phan Rang UY TÍN, CHẤT LƯỢNG, GIÁ TỐT NHẤT THỊ TRƯỜNG, thông qua Hotline trực tuyến: 0934 113 464, bạn sẽ được tư vấn, hỗ trợ và giới thiệu nhiều mặt hàng tỏi, đặc biệt là tỏi đen cô đơn được nhiều người yêu thích, tin dùng.

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of